MAISONS QUERCYNOISES
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Dans un cadre parfaitement harmonieux, les maisons sont assez isolées, et les villages sont petits mais étrangement denses. Ils vivent en totale symbiose avec le paysage. | 
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Les demeures quercynoises sont construites en moellons de calcaire blanc. Ces pierres plus ou moins de petite taille et grossièrement taillées, sont scellées dans un mortier à chaux. Coiffées d'une toiture dite celtique, celle-ci est fortement pentue et repose sur une grosse charpente très solide afin de supporter le poids des lauzes calcaires ou des tuiles brunes.
| Le logis est très souvent situé à l'étage et surmonte une cave de plain-pied à usages multiples : atelier, remise, écurie. On y retrouve même la cuve nécessaire aux vendanges familiales. On y accède par un escalier extérieur en pierre donnant sur une terrasse couverte de dalles. Connu sous le nom de « bolet » et faisant office de perron sous auvent, il est supporté par des colonnes de pierre ou de bois. | 
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Initialement, le logement comporte une grande salle commune équipée d'un « cantou ». Cette large cheminée occupe presque toute la largeur de la pièce; à l'intérieur et autour du foyer se trouvent des bancs pour se chauffer et le « potager » de pierre. Il s'agit d'une grande dalle de pierre trouée et attisée par les braises sur laquelle on faisait mijoter le « tourin ». La cuisine dite « souillarde » qui renferme tous les ustensiles rudimentaires, est équipée d'un évier taillé dans la pierre dont les eaux usées seront évacuées à l'extérieur.
Les chambres cloisonnées s'ajouteront au fil des besoins et des moyens des habitants. Mais on y trouvera très souvent un lit sous l'escalier desservant le grenier, lieu de stockage pour les plantes, céréales et charcuteries.
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Le bâtiment sera complété par un ou deux pigeonniers et un fournil. Des dépendances s'y grefferont selon la richesse du propriétaire et de la taille de son exploitation. |  |
